乌龟身上有哪些不能吃？
这个问题的答案应该加上“部分”或者“某些”之类的定语，因为并不是所有的乌龟都不可以吃。 比如常见的巴西龟就可以吃....
不过吃之前最好洗一下，以免寄生虫（好多寄生虫都可以通过清洗杀死）
其实大部分种类的龟都是可以吃的，只是吃的过程比较麻烦而已——要弄死它们，把它们肉剥下来清洗干净，再下锅煮，跟虾蟹什么的吃法差不多。（有些特殊的可以像鱼一样炸着吃，但是味道很一般，这里就不详细介绍了）
而有些比较少见的龟，由于长期没有天敌，所以会吃掉自己身上的寄生虫和腐皮，这时候的龟是完全可以吃的，比如东部锦龟、西部锦龟等.....当然，前提也是要把它们身体冲洗干净~ 不能吃的龟包括：印度鳖、湾鳄、密西西比鸭嘴兽等，这些属于大型爬行动物，体内可能有寄生虫（虽然它们在自然环境中也吃寄生虫，但是这并不能作为人类可以食用的依据！）
乌龟的身体一般可分为头部、颈部、躯干部和四肢四部分，而躯干部包括了其腹部和背部，并且在背部还覆盖有坚硬的龟壳，而可食用乌龟（如鳄龟、黄喉龟、金钱龟、乌龟、玉米 snake turtle等）的身体几乎均可食用，但最好不要食用其头部、四肢和壳。
乌龟的头部是其神经集中的一部分，其中含有较多的内脏，虽然有部分可以食用，但很难分辨，所以建议不要食用；乌龟的四肢和壳在任何情况下都不要食用，因为其含有大量的骨胶原和甲胶原，这些物质在进入人体后在代谢过程中可能产生致病菌（表现为肿瘤）的危险。
当然我们也不能排除某些种类的乌龟的四肢和壳是可以食用的，就拿象龟来说吧，生活在南美洲瓜拉尼群岛的象龟，不仅其肉可以食用，而且据说还有壮阳的作用呢！但这是特例，而且也不在我国境内，所以我们还是不建议食用乌龟的四肢和壳。
