首先排除人类，三瓣嘴是人类演化过程中的一个突变，跟其他动物没什么关系。 三瓣嘴的兽类确实比较少见，我想来想去只有三种：牛、羊和猪。 牛的祖先原来也有三个鼻孔，但是后来一个退化了，所以现代牛只有一个鼻孔。反刍哺乳动物的胃在口腔里，为了便于咀嚼，需要口腔里的鼻孔进行辅助呼吸，于是它们有一个特殊的构造——鼻窦。每个鼻窦都有一个开口在鼻腔里（就像人的耳朵一样），这样，当它们用鼻孔吸气吐气时，就可以把空气直接输送到消化道里，促进消化过程。
而三瓣嘴的猪则完全不同，它的上唇没有发育，所以它的鼻孔是彻底的外漏，相当于直接长着嘴里的鼻子。这种猪一般生活在热带雨林，依靠嗅觉寻找食物。 我觉得可能是进化的时候，这三个物种的某些基因发生了变化，从而使得他们产生了不同的变异。
不过，我很好奇，题主为什么会突然问这个问题呢？是对这个感兴趣嘛？还是想研究某个生物的鼻道或者鼻孔的演变呢？如果有兴趣的话可以再深入讨论哦~希望我的回答对你有帮助！
曾罗平优质答主三瓣嘴的动物有兔子、老鼠、刺猬、鸭子等等。三瓣嘴本可以理解为“三裂”或“三份”，即动物上唇的唇裂呈现三部分。三唇裂，是这些动物的远古祖先遗留下来的遗形特征。哺乳动物由于经常舔食和咀嚼食物与祖代相比较，上下唇的肌肉得到不断加强与发达，下唇逐渐形成单一的整体，而上唇分成左右两半各自独立活动，中间有一条正中纵裂的缝隙（在人身上，这个缝隙仍然隐约可见，只是不如兽类明显）。
但是，仍然有一些食性特殊的哺乳动物保留远古特征，比如说经常需要采食植物幼芽或树皮的啮齿类，由于需要啃咬而使左右唇的协同活动受到了限制，所以它们的上唇还保留着左右分开的状态。而包括兔子在内的草食类则不然，它们吃的是牧草，为了将细嫩可口的部分摄入口中，除了采食以外，舌头、上唇的舔吸活动也变得频繁起来，所以上唇仍然保持着左右两半分开的状态。而同时为了吸收牧草粗糙表皮部分的美味汁液，在吸取汁液的过程中，上唇中央需要向上隆起并有很强的活动能力，于是上唇中央的纵裂就被分为三份，形成了三裂唇。
