动物吃生肉好还是熟肉？
在野外，大多数兽类是生吃肉的。 但动物园里的老虎、狮子等猫科食肉动物却是吃熟食的——它们被驯养后改变了饮食习性。 而在自然界，大部分食肉动物的猎物都是处于半死亡状态（窒息）的；它们把猎物撕开、掏肠剔骨之后直接生吃，不烹饪也是能消化的。 比如熊在抓兔子的过程中，通常先把兔子摔得半死不活再啃脖子上的肉，而狼则是直接咬破兔子的喉咙管，让血液和肌肉碎片混合着吐出来。
当然，这些食肉动物偶尔也会吃煮熟的食物。 比如猫在吃鱼的时候会把鱼翻过来炸一下再吞进去，狗会吃烤熟的排骨……但它们吃熟食的机会非常少。 因为对于肉食动物来说，消化道长度有限，如果经常浪费大量的时间在咀嚼食物上，那它们就只能少吃点东西了。 而人类不同，我们只需要花少量的时间就能充分咀嚼软化食物，从而让消化道节约下大量的时间和能量来消化其他营养。因此我们吃了富含碳水化合物的食物才能填饱肚子。 如果我们把吃肉的时间用来嚼青菜，可能只能吃到两盘菜就吃不下了！ 所以从消化效率的角度来看，荤食吃熟是最合理的。
不过，人类学厨师不是为了做给宠物吃的。所以除非你想把猫狗等宠物喂撑了，否则不要故意给它们吃熟食。 正确的做法是：当你不想费神去处理肉类时，直接把整块肉放在锅里蒸，或者用微波炉加热即可。这样能让细菌没有机会繁殖（细菌最适宜的繁殖温度在50~60度之间，而蒸煮的温度基本都能达到100度以上）. 另外，有些肉类中含有肌球蛋白，这是一种具有很强粘性、弹性和纤维性的蛋白质，只有充分加温才会被破坏。而有些微生物的代谢产物对热也很敏感，所以高温也能杀死它们。 但高温并不能完全杀灭所有细菌。有些细菌会产生耐热的酶，这种酶能分解高温情况下无法被破坏的肌球蛋白。
除了高温之外，食盐、醋、酱油、大料等也可以起到一定的杀菌作用。 所以，只要保证食用时清洗干净、蒸熟煮透（一般开水沸腾后再蒸20分钟就能杀灭大部分微生物了），肉类就可以放心食用。 当然，如果你不嫌麻烦，勤换水（每天更换两次）多洗几次锅，那更能保证饭菜的卫生。 这同样适用于狗和小孩子。