白兔是家兔的一个亚种，身体被毛为白色，眼睛颜色有红色（多为纯合子）、暗橙色（为杂合子）；体型较小，体形匀称，后肢比前肢长，颈部柔软，喜欢舔舐和咬嚼物品。 兔的牙齿包括门齿和臼齿。门齿呈凿状；尖而直；上下颌各有两对。每对牙齿有四个牙尖；上下颌各由一对上门齿、一对上门齿根、一对下门齿及一对下门齿根组成。每个牙根里有许多牙髓神经，感觉敏感，当牙齿受到外来刺激时，就会反射性地引起咀嚼肌收缩，从而产生“啃”或“咀嚼”运动。
口腔中，除牙齿外，还有四个辅齿（又称磨牙），用于研磨食物。其中两个在腭侧的是颊磨牙，形状像大门牙，但体积较大，能左右活动；另外两个在腹侧的称为腹磨牙，体积相对较小，不能活动。 兔的消化道由食道、胃、小肠和大肠等部分组成。食道长约60mm，呈圆筒状，壁很薄，上有食道括约肌，可开可闭，使食物只能沿食道下行进入胃里。
狄妞妞优质答主兔有80多种，分布几遍全球各地。常见的白兔，毛色纯白，四肢有力，耳朵长而软，眼睛红色，性情温顺，是集毛、肉、皮、药、观赏等综合用途为一体的经济动物。体长为40一60厘米，体重为2一5千克。按毛分有毛用兔、细毛兔两大类；按肉用分为普通肉兔和高产兔等。
饲养肉用兔，可选用加利福尼亚兔、日本大耳兔、美国白兔、纽西兰白兔；兼毛兔可选用安哥拉兔。目前农村饲养普遍的是普通肉兔。
1．加利福尼亚兔
加利福尼亚兔是由新西兰白兔与日本大耳兔交配而培育出来的新品种，是最佳的优质、高产肉用兔。该品种毛色黑褐，胸肩部为纯白色，两肋部为灰白色，头尾为浅褐色。耳长而立，直鼻，四肢有力，体形大，成年公兔体重为5一7千克，母兔为7一9千克。每胎产崽7一10只。
2．日本大耳兔
日本大耳兔是日本人利用中国毛用兔中的獭兔为母本、西欧巨兔为父本经杂交培育而成。我国在60年代引入后定名为日本大耳兔。它是长毛兔和肉兔兼用品种。毛色有青紫蓝，黑褐色、白色、棕褐色，两耳直立较长，头大、脸平、体大粗壮，皮厚，肉多，骨细，每胎产崽5一8只。成年兔体重，公兔为3一5千克，母兔为5一7千克。
3．美闰白兔，纽西兰白免
美国白兔和纽西兰白兔是我国30年代引入后定名为美国白兔和纽西兰白兔。现已成为我国特有的纯肉用兔。毛色为纯白，耳长直立，体型大，皮薄，肉多，骨细，乳腺发达，生长快，繁殖力强，每胎产6一10只。成年兔的体重，公兔为3。5一5千克，母兔为5一7千克，屠宰率高达54．1一54。7％。
