斗牛换食会得皮肤病吗?

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之前看过一个视频,是外国人挑战中国吃货的,其中一个环节就是吃牛身上各个部位的肉(这吃的还是新鲜的活牛哦)。

说实话我是不太敢看的,因为实在是对牛身上那些部位的名字和名字所代表的部位傻傻分不清,不敢看的原因也是因为自己分不清楚怕吃了自己的舌头。看着中国人吃得大快朵颐,我也按耐不住去尝试一下,于是让老板切了一块带筋的肉给我(其实也就是看起来比较鲜嫩的一部分)。

这块肉用开水焯了一下,看起来白白的,有点透明的样子,应该很鲜美,于是我一块接着一块地吃了下去…… 吃完之后不久就后悔了,觉得应该拿醋和酱油泡一泡再吃,或者蘸着辣椒面吃,反正不应该直接这样清汤白水地吃…… 为时已晚,这块肉在嘴里越嚼越不舒服,似乎有股腥味在里面,而且越嚼嘴巴里越涩,感觉整个口腔都被这个味道包围了,很难受,果真吃自己的鼻屎自己尝到了才知道…… 后来我就跑洗手间里猛刷牙,刷了几次才把那种奇怪的味道刷了下去,但是嘴唇上和牙齿上的痕迹却是怎么也刷不掉的,无奈我只好在嘴巴里含了一大口水使劲漱口,希望可以冲洗掉那些残留的怪味。

燕志起燕志起优质答主

牛只换群或者改换饲料均可能导致斗牛出现皮肤病。因为牛群换群后,其原有的等级制度将被打破,如果该群斗牛此前在原有的牛群中等级较高,处于支配地位,在新的牛群中将会因为争斗导致皮肤上出现伤痕,进而感染细菌出现皮肤病。

另外,斗牛换料也可能导致皮肤病的发生。因为牛的前胃、后肠内存在大量的微生物群体,其中包括有益菌、有害菌和中性菌,各菌群之间形成一种平衡的微生态关系,当牛突然换料后,其体内微生物的种类和数量会发生改变,中性菌站到有害菌的一边,从而导致饲料无法被完全消化吸收,再加上斗牛对营养物质的需求较高,当营养物质无法满足其正常生理需求时,极易导致机体抵抗力和免疫力的下降。而饲料在瘤胃内发酵产生大量的气体,部分气体通过肠壁渗透到皮下组织,导致皮下气肿,皮肤上出现水疱,继发感染后可能出现化脓而发展成为皮肤病。

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