德系杜宾如何挑选大闸蟹？
买螃蟹一定要买鲜活的，死螃蟹一定不要买！ 很多人不懂怎样挑选大闸蟹，今天可算是来对地方了。老杨做了8年的水产批发，总结出来的经验，一定是让你挑到优质大闸蟹的绝招。 选大闸蟹跟选老公是有异曲同工之妙的，一定要“色香味俱全”。
1.看颜色 这只螃蟹够不够新鲜，先看颜色，鲜活的螃蟹都是青背白肚的。如果不放心，可以用海水或者清水浸泡一下，变成鲜红色的，那就是新鲜的，如果浸泡在清水里，还是灰蒙蒙、发黑的，就是不新鲜的。
2.看活力 如果不放心，可以用手碰触一下蟹壳，看看它会不会迅速用蟹钳夹你，或者是赶紧往旁边爬行，这些都是活性的体现哦~
3.闻味道 鲜活的螃蟹，闻起来会有海水的味道，如果是刚捕捞起来的，可能还有一丝丝腥味，但放一段时间后，就会消失无踪啦～
4.掂重量 同体积的螃蟹，重量越大说明肥美程度越高；反之则越瘦弱。不过购买大闸蟹不用考虑那么多，因为现在的大闸蟹，都是经过严格挑选，大小差不多的。 想买到优质又肥美的大闸蟹，记住这招就可以了——“一掂二捏三看的挑选方法”。 “一掂”就是用你的手，轻轻挤压和感觉螃蟹的重量，同样大小的螃蟹，越重说明肉质越丰满。
“二捏”就是用手轻轻捏一下，感受一下螃蟹的饱满程度以及韧度。如果感觉很软很薄，说明不是很肥美。
“三高”就是“色香艳”，同体积颜色越红越好，而且有浓郁的蟹鲜味。如果有腥臭味，说明不正常，建议不要购买。 老杨家的大闸蟹，都经过了严格筛选，保证个头大、体质肥、颜色鲜艳，吃起来鲜香十足且肉甜，一口咬下去满满的幸福感~~