猫能吃躺黄的鸡蛋黄吗？
相信大家都应该听过这样的话，“儿童食用蛋黄可补脑，能促进大脑发育”这种传言，而且许多老人还特别喜欢将变黄的蛋黄给孩子吃，认为蛋黄发黄是因为有营养。其实蛋黄变黄是因为在保存过程中血液污染了鸡蛋内部，也就是所谓的腐败变质。将这种鸡蛋给小孩吃不仅对身体有害，而且如果鸡蛋存在沙门氏菌等病毒，还容易中毒。
那为什么是蛋黄变黄，而蛋白没有发黄呢？这主要是因为蛋黄中的脂质成分在酶的作用下降解产生挥发性游离脂肪酸，游离脂肪酸具有很强的色素，能够直接与蛋黄发生化学反应，所以慢慢蛋黄会变成深黄色。这个过程相当于把鸡蛋内部的营养不断流失，更不可让孩子食用了。如果发现变质鸡蛋食用过量，建议及时就医治疗，并在医生的指导下服用抗生素类药物治疗，同时补充大量水分，加速体内残留物质代谢。
除了蛋黄发黄外，发现有以下两种特征的鸡蛋也不可以吃：第一、出现裂纹的鸡蛋。鸡蛋在被采摘以后，在运输过程中很容易磕碰出现裂纹，如果裂纹比较大，在高温或者高湿的环境下也容易滋生细菌，这种情况下就不要食用了。第二、臭了或者流黄的鸡蛋。一般这种鸡蛋是被沙门氏菌感染后的表现，一旦食用很容易食物中毒。